相關板塊
最熱關鍵字
我市2013年第二季度食品安全風險監測工作啟動
發布時間：2013年04月16日 00時 被閱覽數： 6618 次
本網訊（通訊員：張維蔚）為做好2013年廣州市食品安全風險監測工作，根據《關于印發2013年廣東省食品安全風險監測實施方案的通知》（粵衛〔2013〕12號）的要求，近日我市第二季度的食品安全風險監測工作有序開展。
此次監測內容包括食品中化學污染物及有害因素監測、食源性致病菌監測、食源性疾病監測、食品生產環節風險監測等內容，涵蓋食品的生產、加工、流通、餐飲服務等各個環節。我中心主要由食品與飲用水衛生科組織統籌此項工作，為保證食品安全風險監測采樣食品的準確性、代表性和典型性，采樣信息的全面性和正確性，食水科科員認真研讀省風險監測實施方案，對我市采樣地點和場所作科學分配，并對采樣員作二級采樣培訓。
針對本次食品安全風險監測工作，采集的食品包括熟食米面制品、水產品、肉及肉制品、流動早餐、膨化食品、嬰幼兒食品、乳及乳制品和桶裝水等。我們的采樣地點包括廣州城區、從化和增產兩個縣級市的農貿市場、超市、餐飲店和學校周邊小食店等。在一整個星期的連續加班工作中，我們共跑了17家超市、21家農貿市場、18家餐飲店、10家小食店以及10家流動早餐店，完成了八大類別食物共234份食品的采樣工作。隨后，食水科在采樣后按要求分配各類別和數量的樣品，聯同理化檢驗科完成部分肉類的前處理工作。本次采集的樣品隨后按要求送交省疾控中心，同時接收了748份樣品回我中心進行交叉檢測。
全面開展食品安全風險監測為有效掌握和客觀分析我市食品安全狀況、及時發現食品安全隱患和問題提供科學依據，為下一步的食品安全風險評估、風險預警、標準制（修）訂及地方食品標準制（修）訂采取有針對性的監管措施提供必要的基礎數據。
