為了解廣州市居民日常飲食中鹽油使用的“知信行”現狀,評價“限鹽限油”項目中定量油壺鹽勺的發放到位情況和使用情況,以及通過“限鹽限油”項目干預后,廣州市居民飲食中鹽油使用“知信行”的變化情況,根據《開展健康亞運健康廣州全民健康活動實施方案》,廣州市疾病預防控制中心負責在全市組織開展“健康亞運健康廣州全民健康活動限鹽限油活動項目”評估工作。項目抽取了廣州市十二個區/縣級市71所學校(包括幼兒園、小學、中學)。
為取得科學準確的調查數據,11月底,廣州市疾控中心組織廣東藥學院和南方醫科大學的專家共同制定了項目實施方案,并通過市衛生局和市教育局聯合下發了工作方案。本項目共分為基線和干預后的兩輪調查。為了確保基線調查的順利開展,市疾控中心于12月8日下午2:30,組織召開了被調查71所學校/幼兒圓項目負責人參加的動員大會。廣州市教育局的陳兆榮處長和廣州市疾控中心的杜琳書記蒞臨大會,詳細講解了該次項目評估的背景、意義和工作內容,并由調查單位南方醫科大學和廣東藥學院的老師詳細交代了項目評估的具體內容和操作流程。
動員大會后,兩個項目調查單位立即在全市十二個區/縣級市全面鋪開基線調查工作。截止12月22日,71所學校/幼兒圓/的12000份問卷已全部發出,已經收回約10000份,目前正在對問卷進行審核整理以及數據庫的編輯。