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我中心圓滿完成2014年廣東省食物成分監測工作
發布時間：2014年12月24日 00時 被閱覽數： 3666 次
本網訊（通訊員：梁伯衡、黃婕）為貫徹落實國務院辦公廳發布的《中國食物與營養發展綱要（2014-2010）》（國發辦[2014]3號）文件精神，根據《關于開展2014年廣東省食物成分監測工作的通知》（粵疾控[2014]（205）號）要求，廣州市作為全國監測點之一，由我中心負責牡蠣、河蜆、胡子鯰等9種水產品的采集和處理工作。
在收悉相關文件，我中心具體負責該工作的食品與飲用衛生科立即組織相關人員認真梳理工作手冊，明確工作要求，討論具體工作事宜，考慮到這項工作的難點需要在3天內完成9種新鮮水產品的采樣、稱重、拍照、前處理和資料上報工作，因此，項目負責團隊仔細研究工作流程，認真做好前提準備工作，包括重新制定了我市監測方案，明確了人員分工，采購工作必須的食物電子秤、漏勺、剪骨頭剪刀、電爐和鍋等工具，到市場/超市進行摸底調查，充分了解采樣點信息等。同時，在采樣過程中，工作人員嚴格遵守工作要求，仔細甄別樣品種類，對外形相似的樣品通過詢問賣家，參照手冊中水產品圖片以及查閱資料等方式選擇正確的樣品。采樣完成后團隊人員按照計劃分工，紛紛發揮各自專長，快速有序地完成樣品稱重、拍照、切、剔、取等處理步驟。在項目團隊的集體努力、中心后勤、供應等相關科室的大力支持下，我中心在規定時間內順利完成了樣品采集、處理和資料上報工作。目前，已收到省疾控的相關反饋意見，我中心是全省最先完成該項工作的監測點，工作質量也得到省疾控的充分肯定。
樣品的采集
樣品稱重和拍照
樣品處理
（攝影：李澤榮、張維蔚 ）
