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我中心聯合市食藥局食品分局舉行食品安全事故聯合應急演練
發布時間：2016年07月08日 14時 被閱覽數： 3893 次
6月30日，由廣州市食品藥品監督管理局食品監督執法分局、廣州市疾病預防控制中心、廣州麥點九毛九餐飲管理有限公司聯合舉辦的廣州市2016上半年食品安全事故聯合應急演練于廣州市麥點九毛九餐飲管理有限公司中央廚房順利舉行，近100名相關工作人員參與演練觀摩。
此次食品安全事故應急演練模擬某連鎖餐飲企業食品污染導致群體性中毒事件，演練科目包括事件接報，市區疾控中心多中心調查，食品執法取證與現場控制等。演練既包括現場采樣、調查取證等實操環節，也包含信息報告、會商等桌面推演環節。這是我市近年來首次舉行食品監管部門與食品安全事故流行病學調查機構之間的聯合演練，同時也是首次開展中央配送企業導致全市多區域餐飲食品安全事故的應急處置演練，具有較好的實戰參考價值。
我中心工作人員在演練過程中和食藥局執法分局工作人員共同走訪了事件相關的主治醫生、患者、陪護、門店負責人、餐廳員工以及中央廚房廚工等人員，我中心主要負責現場流行病學調查，并采集樣本送實驗室通過兩種方法進行定性檢測，繼而結合實驗室檢測結果和調查結果，對此次事件進行定性，為食品安全事故處理提供技術支持。
演練結束后，廣東省疾控中心黃瓊主任醫師、市食藥局洪文華主任醫師、市疾控劉于飛主任醫師等專家對此次演練給予肯定，并再次強調實戰中需要注重的細節，指出在食品安全事故聯合演練中，食藥局與疾控工作人員相互配合的重要性，補充需要注重媒體溝通，并提示工作中須各自明確職責，快速、準確、有效的開展相應的調查工作。
