本網訊（通訊員：劉覽 ）8月24日，由廣州市衛生計生委主辦，廣州市疾控中心承辦的以“舌尖上的降糖美食”為主題的廣州市第二屆健康社區家庭烹飪大賽在越秀區東湖新村文化廣場舉行。本次健康社區家庭烹飪大賽以“營養、健康、科學、創新”為宗旨，旨在宣傳科學、健康的飲食理念，宣傳“減鹽、減油、減糖”的健康飲食及其與糖尿病防控相關知識，鼓勵更多的家庭掌勺人學會健康飲食的烹飪方法，從而保護家人健康，同時鼓勵大家參與到健康社區與健康家庭的創建當中。本次大賽特邀廣東省食品安全專家何潔儀主任醫師、廣州醫科大學第一附屬醫院營養科閆鳳主任和東湖新村居委會何紹兒主任等三位專家作為評委，市衛生計生委黃錦輝處長、賴玉紅副調研員、市疾控中心劉華章副主任等嘉賓出席。
本次活動通過自愿報名和區推薦的方式，由健康城市項目評選的健康社區中的居民以家庭為單位參賽，共遴選荔灣、越秀、海珠、天河、白云、黃埔區共6支隊伍參賽。本次活動由“獨具慧眼”和“健康廚藝達人”兩個環節組成，“獨具慧眼”環節讓每支參賽隊伍進行健康食材挑選方面的心得分享；“健康廚藝達人”環節則現場進行健康菜式大比拼，參賽隊伍在1小時內完成兩道自選菜式制作，并將出品呈給現場專家評委試吃點評。評委根據以下幾個方面進行綜合評分：1、選手們對健康食材相關知識掌握程度；2、現場制作菜式的色、香、味、營養搭配、衛生狀況等；3、使用食物稱對選定的食材稱重后輸入營養計算器進行熱量以及各類營養素的計算。活動現場，6個參賽家庭對食材的挑選別有新意，各有側重，制作出了一道道色香味俱全兼具營養健康的美味。經過比拼，黃埔區的“百香小排”、“五彩素裹”榮獲一等獎，天河區的“金玉滿堂”、“魚躍龍門”、越秀區的“西藍花炒牛肉”、“炒三鮮”獲得二等獎，白云區“開心彩虹薈”、“清蒸白鯽”、海珠區“元寶七彩盅”、“鳳凰展翅”、荔灣區“健康素食”“風吹草原見牛肉”均獲得三等獎。
本次大賽吸引了不少居民前來觀看，圍觀的家庭主婦、煮夫們紛紛在尋問參賽家庭烹飪用料和營養的講究，還有熱心的居民在一旁支招助力。
（攝影：利耀輝 ）
