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科普講粵菜，健康惠職工
發布時間：2021年04月26日 09時 被閱覽數： 5494 次
——市疾控中心成功舉辦 “粵營養越健康”之粵菜知識科普講座
本網訊（通訊員：黃婕）根據廣州市委辦公廳《關于推動“粵菜師傅”工程羊城行動高質量發展的實施意見》（穗廳字[2021]3號）的文件精神，為傳承弘揚粵菜文化，宣傳粵菜營養特點，4月23日下午，市疾控中心食源性疾病和食品安全風險監測部（以下簡稱“食品部”）聯合中心工會邀請《中國粵菜故事》主編、“粵菜師傅工程培訓教材”編寫專家組組長、原南方出版傳媒廣東科技出版社編審鐘潔玲蒞臨中心開展一場粵菜知識、粵菜營養科普講座，中心廣大粵菜美食愛好者積極參與了本次講座。
市疾控中心食品部部長劉于飛主持本次講座，他從自身感受出發，表達了對粵菜的喜愛和對粵菜飲食文化的理解。鐘潔玲主編以“粵食粵健康”為主題，通過現實的故事，分別講述了粵菜的起源、粵菜“清鮮補”的營養健康特點，積極倡導健康的生活方式。同時，鐘主編將粵菜名師專訪經歷進行歸納總結，向各位職工介紹粵菜的健康烹飪方式，例如如何控制老火靚湯里的嘌呤含量。本次講座現場氣氛輕松活潑，職工反響熱烈，大家紛紛表示這場講座關乎一日三餐，非常貼近生活，獲益良多。
今后中心將繼續推進“粵菜師傅”工程羊城行動，加強粵菜食品營養成分、飲食建議等方面的研究，大力宣傳粵菜營養特點，促進形成文明、健康、綠色、營養的粵菜飲食文化，助力于健康廣州行動（2020-2030年）和廣州市國民營養計劃（2018-2030年）。
