相關板塊
最熱關鍵字
【輿情監測】預防夏季食物中毒
發布時間：2015年05月14日 09時 被閱覽數： 18797 次
（轉自云南疾控官方微信平臺）
隨著夏季的來臨，我省進入各類野生菌生長的旺季，是毒菌中毒的高發季節；同時，氣溫升高、雨量增多，濕度較大，致病微生物易于繁殖，也是微生物性食物中毒的高發季節。據監測統計，2014年，我省共報告野生菌中毒事件200起，中毒870人，死亡29人，微生物性食物中毒事件27起，中毒1023人，死亡6人。
省疾控中心專家提醒：預防夏季食物中毒，廣大市民要注意以下
幾方面：
首先，外出就餐應選擇信譽度高，證照齊全的飯店，盡量選擇食
品安全量化分級B級以上的餐飲單位用餐。
第二，盡量選擇燒熟煮透的菜品，慎用生菜、涼菜，同時要養成
良好的衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手。食品要低溫儲藏，做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食炊具應分開使用。熟食品應及時食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，提倡“現買、現做、現吃”。
第三，謹慎采食野生菌。野生菌品種繁多，很多人無法準確識別，容易造成誤食中毒，建議大家不要盲目采食野生菌，盡量采摘購買自己認識的、以前吃過的。一定要炒熟煮透，每次最好只吃一個品種，控制進食量，不要連續食用，不宜同時喝酒。
第四，旅游購物、就餐要索取票據，注意查看食品的生產日期、保質期和生產單位，不要購買無標簽的食品。票據要標清餐飲單位的名稱和地點，方便日后查證。
第五，市民一旦發生食物中毒，首先要立即停止食用，及時到附近醫院就診，不要自行服藥，剩余食物和相關容器要予以保存，以備檢驗。醫療機構在積極搶救中毒病人的同時，應及時報告當地衛生行政部門和當地食品藥品監督管理部門，在治療病人的同時要保護好現場，以備有關部門進行現場調查，查處食物中毒原因。
